コーヒーが膨らまない理由ってなに？

コーヒーをペーパードリップで落としていて、いつも思うことがある。

「なんで私が蒸らすとコーヒーが膨らまないんだろう？」って。

コーヒーが膨らまない理由は何かいつも疑問に思ってきた。

やっぱり淹れ方とか豆の違いなのかなぁ？？